卡仕达酱也叫做吉士酱或可丝达酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用很广泛，因其浓郁的风味，细腻的口感，延展性和耐烤性，被业界赋予“万能的卡仕达之称。除了挤在面包表皮做装饰，在烘焙产品领域应用非常广泛，被用作各种面包夹心，填入蛋糕、泡芙里做馅料等。

沙拉酱和蛋黄酱是西餐中常见的调味品，由植物油，鸡蛋黄、盐、糖、辛香料、醋、乳化增稠剂等调制成的酸性高脂肪乳状液。沙拉酱除用于日常佐餐，更广泛应用于烘焙食品中，烘焙食品需要经过高温烘烤，而现阶段烘焙型沙拉酱大多分冷加工和热加工两种工艺，以满足不同的风味和产品应用需求。 本系统是专门为烘焙类夹心酱料生产设计的个性化和灵活解决方案，适用于沙拉酱，冷、热酱生产工艺。